Etude sur la valorisation de l'algue marine et des micro-algues comme aliment

Etude sur la valorisation de l'algue marine et des micro-algues comme aliment Projet Interreg ValgOrize Les algues marines et les micro-algues peuvent jouer un rôle important dans la demande de nourriture mondiale mais ce potentiel est à peine exploité à l’heure actuelle en Europe. Les obstacles sont connus: manque de connaissances sur le goût des algues, manque d’acheminement fiable et manque de connaissances de ce qu’aime le consommateur européen.  Le coordinateur Johan Robbens (ILVO): “ValgOrize jouera sur ces aspects. Nous espérons ainsi favoriser le développement de la chaîne d’algues en Europe.” Les algues peuvent jouer un rôle important dans la demande de nourriture mondiale Afin de nourrir la population croissante, le monde doit produire d’ici 50 à 70% d’aliments en plus. Quelque 70% de la surface terrestre sont recouverts d’eau saline, une ressource encore en grande partie inexploitée. Le potentiel de la production d’aliments marins est grand, la Commission ...